Tout sur l’utilisation des mortiers et des pilons en cuisine ! En allant chez des amis, la semaine dernière, un de leur objet déco m’a sauté aux yeux : un magnifique petit mortier et pilon en cuivre était posé dans… le salon.La déco était belle et bien réussie (je te l’assure Marie !!!), mais un […]
Utilisation des mortiers et des pilons en cuisine Lire la suite »
Recette de citronnade fraîche ultra-savoureuse Pourquoi est-ce ma recette préférée de citronnade ? Le secret de sa saveur réside dans la macération : elle permet aux écorces de citrons de libérer leurs huiles essentielles. Le parfum obtenu sera plus aromatique et savoureux. Cette technique sans cuisson permet de dissoudre le sucre sans avoir à allumer
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Les meilleurs mortiers et pilons en cuisine Pour broyer les aliments afin de transformer leur texture et libérer tout leur arôme et leur saveur, rien ne vaut un bon mortier et un pilon. L’utilisation d’un mortier et d’un pilon intervient dans beaucoup de préparations telles que broyer des oignons, des légumes, des échalotes. On pense
Comment choisir les meilleurs mortiers et pilons Lire la suite »
Ustensiles de Cuisine en Thaïlande Dans n’importe quelle culture de cuisine, qu’elle soit asiatique ou occidentale, vous trouverez de petits outils spéciaux ingénieux dont vous avez rarement besoin. Ici, nous avons choisi de nous concentrer sur l’équipement le plus courant que vous devriez avoir : le mortier, le wok et le couteau. Le mortier. Dans celui-ci, les
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Chutney de Mangue verte Ce chutney de mangue verte (recette authentique indienne) acidulé est préparé en écrasant et en mélangeant des mangues vertes avec des feuilles de coriandre et des épices de base. Un bon mortier sera un vrai allié dans cette préparation. Le chutney préparé avec cette recette a un goût acidulé et épicé parfaitement équilibré car
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Chocolat chaud maison Le chocolat chaud est l’une des boissons les plus populaires pendant la froide saison hivernale… mais il faut croire qu’il n’y a pas de saison pour les gourmands ! En le préparant à la maison, vous pourrez en profiter quand bon vous semble et vous réchauffer, peut-être devant un bon film !
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Le Saumon Gravlax Vous n’aimez peut-être pas le poisson… mais le saumon, c’est autre chose !!! Qu’il soit cru en sushi & maki, ou fumé sur des blinis, c’est un régal qui réveille les papilles de beaucoup d’entre nous. Depuis quelques temps, une autre préparation (venu de nos amis scandinaves) commence à gagner ses lettres de
Le saumon gravlax : origine et recette Lire la suite »
La sauce béarnaise Mmmmmhhhhh quel délice !!!Et pour l’amoureux de l’Aquitaine que je suis, c’est une fierté de voir une des sauces françaises emblématiques porter un nom en référence à la magnifique région paloise ! Mais voilà, ce nom rend bien hommage à cette région… mais ne signifie pas qu’elle y a été élaborée. Je
La sauce béarnaise : origine et recette ! Lire la suite »
Comment bien choisir son grille-pain ? «Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée» : tout le monde connaît ce dicton. C’est pourquoi tout foyer bien équipé doit avoir un bon grille-pain en plus d’une bonne machine à café pour le café frais ou d’une bouilloire pour le thé. Eh ouiii !!!
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Comment réaliser soi-même un smoothie ? Si vous vous demandez comment préparer un smoothie, vous pouvez commencer par voir comment faire un bon jus de fruit. Cet article vous fournira des informations sur la manière de préparer un smoothie et vous permettra de mieux comprendre ce qu’est un smoothie et comment le préparer. La première
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