Les bienfaits des jus faits maison
Consommer des fruits et légumes sous forme de boisson permet de tirer partie des nombreux nutriments présents dans ces aliments, tout en s’assurant une digestion légère. Il est toutefois recommandé de préparer ses jus soi-même, directement à partir de fruits et de légumes entiers. Découvrez ainsi en détail les vertus principales des jus naturels préparés en autonomie chez soi.
Des sources de vitamines
Boire un jus de fruit et de légumes, cela revient d’abord à absorber les nombreux nutriments directement présents dans ces aliments, essentiels au bon métabolisme corporel. En effet, il s’agit avant tout d’une très grande source de vitamines, des substances clés pour notre organisme. Il en existe treize, qui chacune a son rôle et ses particularités. La vitamine C et la vitamine D, en particulier, sont présentes dans de nombreux fruits et légumes : la première permet de lutter contre le vieillissement cellulaire et à protéger les défenses immunitaires. La seconde, quant à elle, contribue au développement osseux et joue un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies.
Une qualité préservée via le “fait-maison”
Réaliser son jus maison directement à partir de légumes et de fruits entiers permet ainsi de préserver au maximum leurs différents nutriments. En effet, les jus vendus dans le commerce sont parfois très transformés et porteurs d’additifs industriels qui dénaturent leur teneur en nutriments. Le jus concentré ou à base de nectar, en particulier, sont déconseillés en raison de leur important degré de transformation.
Pour réaliser votre jus chez vous, vous pouvez utiliser différents types d’appareil : le blender, d’une part, vous permet de mixer aisément tout type de fruit ou légume. La centrifugeuse, quant à elle, va vous permettre d’obtenir votre jus selon une technique d’écrasement des aliments. Enfin, l’extracteur de jus représente l’appareil le plus abouti pour obtenir un jus ultra concentré en nutriments. En effet, cet appareil repose sur un système de vis sans fin qui permet d’extraire le jus des aliments à un rythme très doux, ce qui permet de ne pas abîmer les nutriments qui les composent. Votre jus maison sera ainsi d’autant plus concentré en vitamines si vous privilégiez l’utilisation de cet appareil.
Une bonne complémentarité avec la consommation de fruits et de légumes entiers
Certes, on entend souvent qu’il est préférable de consommer des fruits et des légumes entiers plutôt que sous forme liquide. Cela est lié, d’une part, à la concentration en sucre qui est plus élevée sous forme de jus que sous forme solide; mais aussi, d’autre part, au fait que les légumes entiers possèdent des fibres, des nutriments essentiels au bon métabolisme corporel dont la concentration se trouve très réduite dans les jus.
Toutefois, cela ne signifie pas pour autant qu’il ne faut pas consommer de jus de fruits et de légumes. En effet, il faut plutôt considérer cette boisson comme un complément à la consommation de fruits et de légumes entiers. En effet, consommer un jus de fruit par jour permet ainsi aux personnes qui ont du mal à manger au moins cinq fruits et légumes par jour (selon les recommandations des diététiciens) à mieux respecter cette règle. D’autre part, la teneur réduite en fibres des jus de fruits et légumes assure cependant une digestion plus rapide et légère par votre organisme. Ainsi, il est conseillé aux personnes ayant des intestins sensibles de consommer un à deux jus de fruits par jour pour éviter les ballonnements et autres problèmes intestinaux.
Une hydratation renforcée de l’organisme
Enfin, la consommation de jus de fruits et de légumes faits maison permet de renforcer l’hydratation de votre organisme, en complément de l’eau. En effet, il faut savoir que certains fruits et légumes sont composés jusqu’à 80% d’eau. Ils représentent ainsi une solution alternative intéressante pour les personnes qui n’aiment pas boire énormément d’eau pure. En effet, cela permet de se désaltérer tout en apportant des vitamines et des minéraux à votre corps. Il s’agit également d’une option moins sucrée en comparaison d’autres boissons telles que les sodas par exemple.
