Le cocktail Mint Julep
Cocktail à base de bourbon, le Mint Julep est un grand classique pour ceux qui connaissent bien le monde de la mixologie. Un bon cocktail Mint Julep, c’est de la menthe fraîche, du bon whisky, de la glace pilée et du sirop de sucre de canne ou un peu de sucre. Cependant, chaque ingrédient est ajouté selon le goût de chacun pour une préparation réussie. Quelles sont les origines du cocktail Mint Julep et quelle est sa véritable recette ?
Quelles sont les origines du Mint Julep ?
Cocktail alcoolisé, le Mint Julep s’associe généralement à la gastronomie du sud des USA. Selon les experts, le nom de ce cocktail a subi de nombreuses déformations linguistiques. Partant de “jelâb”, en passant par “julepius” et “julapium”, ce cocktail a trouvé son nom définitif du “Mint Julep” aux USA en Virginie. Comme la plupart des grands classiques gastronomiques, la recette du Mint Julep est sujet à polémique, notamment à propos de l’incorporation des ingrédients et du spiritueux utilisé. Tout comme la recette, l’origine du Mint Julep est encore floue, mais une chose est certaine, cette mixture est un grand classique et aurait même inspiré le Mojito.
Quelle est la recette du Mint Julep ?
La recette de cette mixture a été élaborée au début du XXe siècle dans le Sud des USA. Elle a ensuite été rendue célèbre grâce à la course du Kentucky Derby au cours de laquelle le Mint Julep fut consommé en quantité. Même si son origine demeure encore floue, le mot Julep permet de dater ce savant mélange de l’antiquité. Ce mot est dérivé du mot arabe Julâb et signifie “eau de rose”, désignant toute portion ou mélange sucré ayant une utilisation médicinale.
La recette du Mint Julep est composée de bourbon ou du whisky, de la menthe fraîche et du sirop de sucre. Facile à réaliser, vous pouvez facilement quitter le Mint Julep pour obtenir du Mojito. Il suffit juste de remplacer le bourbon par du rhum et d’ajouter deux traits de bitters Angostura et du citron vert.
Comment préparer du Mint Julep ?
La recette de ce savant mélange est simple à préparer puisqu’elle est directement réalisée au verre. Pour préparer une recette du Mint Julep, vous n’avez pas besoin d’utiliser un shaker. Toutefois, il est important de toujours faire attention à claquer la menthe dans la main au lieu de l’écraser avec un pilon à cocktail. En broyant la menthe, vous risquez de provoquer une délivrance d’amertume alors que la claquer suffit pour exalter son parfum.
Une fois préparé, le cocktail Mint Julep se sert dans une Julep Cup, une sorte de gobelet en fer-blanc ou en argent. Il est important de servir le cocktail dans ce contenant puisqu’il permet de garder la boisson fraîche que dans un verre classique. Comme évoquée précédemment, la recette de ce cocktail est sujet à polémique dans le rang des spécialistes et les techniques de préparation varient d’un barman à un autre.
Le Mint Julep présente de nombreuses variations. L’une des variations célèbres de la recette d’origine est le Georgia Mint Julep qui est un mélange de sirop de sucre, de menthe, de crème de pêche et de cognac. Il y a également le Rodeo Julep qui est un mélange de whisky, de menthe, de sirop de sucre et de jus de grenade. Vous pouvez aussi obtenir le Chocolate Mint Julep en remplaçant le sirop de sucre par de la crème de cacao.