Comment bien choisir son grille-pain ?

«Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée» : tout le monde connaît ce dicton. C’est pourquoi tout foyer bien équipé doit avoir un bon grille-pain en plus d’une bonne machine à café pour le café frais ou d’une bouilloire pour le thé. Eh ouiii !!! Qu’y a-t-il de plus agréable, quand on entre dans sa cuisine, que l’odeur matinal du café fraîchement préparé et du pain croustillant grillé au petit déjeuner ?

Qu’est-ce qui distingue les meilleurs grille-pains lors des tests ?

Un des points les plus importants lors de l’évaluation est le résultat du brunissage des tranches. Les toasts sont-ils uniformément dorés, même sur plusieurs passages, ou faut-il adapter le niveau ? Les toasts brûlent-ils sur le réglage le plus élevé et les tranches sont-elles bien dorées sur les réglages moyen et bas du thermostat ? De plus, la vitesse du grille-pain est importante pour les familles et les grands ménages.

La manipulation est également examinée par les magazines de test. La fondation Warentest, par exemple, regarde explicitement si les tranches de pain grillé peuvent être retirées de l’appareil sans risque de brûlure : la fonction de levage de nombreux grille-pains est ici très regardée. Grâce à un mécanisme simple, les tranches peuvent être poussées plus loin hors des fentes afin de pouvoir les saisir plus facilement.

Les meilleurs grille-pains ont d’autres fonctions telles que la décongélation. Elle offre un confort supplémentaire et peut parfois constituer une incitation à l’achat décisive lors d’une comparaison directe entre deux appareils d’un même fabricant ou de fabricants différents, par ailleurs équivalents en termes de performance et de qualité.
Évidemment, les appareils haut-de-gamme auront un prix plus élevé : les meilleurs modèles possèdent des options et une puissance qui se répercutent sur le coût d’achat.

Quels types de grille-pain peut-on distinguer ?

Le grille-pain classique à deux fentes s’intègre dans toutes les cuisines. Son utilisation sera parfaite pour un couple ou un foyer qui ne s’en servira qu’occasionnellement. 

Si vous désirez gagner en efficacité/rapidité, les grands grille-pains quatre fentes (ressemblant souvent à deux grille-pains en un seul appareil) seront un excellent choix. Ils permettent, bien sûr, de toaster 2 fois plus de tranches de pain par fournée.
Pour être sûr de bien choisir votre appareil, nous vous conseillons d’opter pour un modèle à différents degrés de brunissage par fente. Parfait pour contenter tout le monde en un seul tour de main ! Ce type d’appareil a généralement une puissance (en Watts) supérieure à une machine à 2 fentes.

Une autre solution est d’enfourner 2×2 tranches de pains dans un grille-pain à fentes longues. Dans ce cas, vous placerez deux tartines de pain l’une à côté de l’autre par fente. Ces modèles sont donc un bon compromis entre nécessité de rangement et quantité à réaliser.

Les grille-pains dits plats (sans les fentes verticales typiques) sont en revanche de véritables appareils exotiques et fonctionnent comme des grills avec une surface d’appui plate. Même si leur design est attrayant, vous devez savoir que ce modèle de grille-pain ne possède généralement pas les équipements de confort des appareils plus haut de gamme telle que la fonction de décongélation.

Quelles sont les fonctions des grille-pains ?

La possibilité de choisir le niveau de brunissage fait partie des fonctions de base d’un bon grille-pain. Le thermostat permet de se faire une idée de la précision de l’appareil : plus il y aura de niveaux de brunissage, et plus le grille-pain sera précis. 

Les meilleurs grille-pains de la plupart des fabricants disposent également d’une fonction de décongélation, qui permet de décongeler les tranches de pain ou des viennoiseries congelées, et ce sans influencer le brunissage, c’est-à-dire sans les griller.

Certains appareils, un peu moins sophistiqués, possèdent tout de même une fonction de réchauffage : comme son nom l’indique elle ne fait que réchauffer les tartines de pain, et permet donc de décongeler plus rapidement. Si le pain n’est pas assez croustillant après avoir été ainsi décongelé, la fonction de grillage ultérieur permet d’y remédier sans que le pain ne devienne trop foncé.

Si vous aimez griller des tranches de pain plus épaisses dans votre grille-pain, vous devriez choisir un modèle avec des fentes extra larges. Certains modèles peuvent facilement accueillir des moitiés de pain entières.

Les grille-pains modernes sont souvent dotés d’une fonction de brunissage d’un seul côté, également appelée fonction bagel, car elle est particulièrement adaptée au grillage de ces derniers. Grâce à l’alignement automatique au milieu des fentes, les tranches de pain sont centrées, comme le nom le laisse supposer, de sorte que les deux côtés sont dorés uniformément.

Les grille-pains modernes sont-ils sûrs ?

Les grille-pains fonctionnent à la chaleur, c’est pourquoi certaines mesures de sécurité sont obligatoires. La fonction d’arrêt manuel fait partie de l’équipement standard, même pour les grille-pains bon marché. Elle vous permet d’interrompre manuellement le processus de grillage si, par exemple, vous avez choisi un niveau de brunissage trop élevé. Vous évitez ainsi de vous retrouver avec une briquette de charbon dans votre assiette à la place de toasts bien brunis.

Le plus sécuritaire étant évidemment la fonction d’arrêt automatique : elle éteindra le grille-pain si jamais une tranche y est coincée et que l’appareil continue à le griller.

Pour éviter de se brûler les doigts, il faut également veiller à ce que le boîtier soit isolé thermiquement : c’est le cas pour toutes les marques sérieuses et reconnues. Attention donc aux appareils peu chers et douteux, surtout si vous avez des enfants qui le manipulent.

Pour le revêtement, les boîtiers en acier inoxydable ont tendance à devenir rapidement chauds. Les revêtements en plastique emmagasinent, quant à eux, moins de chaleur, mais leur design est souvent moins élégant.

Le panier à petits pains : séparé, intégré ou plutôt rotatif ?

C’est un support adaptable qui permet de griller les petits pains. Il existe en version intégrée ou séparée.

• Vous adorerez peut-être les modèles intégrés «ouverts», mais vous devrez savoir que leur stabilité n’est souvent pas suffisante : les fines tiges métalliques se déforment rapidement.
• Les modèles séparés sont, la plupart du temps, d’une plus grande robustesse. Mais qui dit séparé, dit aussi rangement à trouver… et difficulté de remettre la main dessus le jour où on en a besoin -enfin, si vous ne les utilisez pas souvent ! N’hésitez pas lire notre article sur le rangement des tiroirs de cuisine, ces problèmes peuvent se résoudre ! 
• Enfin, les paniers rotatifs (permettant de chauffer les petits pains ou les viennoiseries de manière uniforme) facilitent la préparation : les petits pains ne doivent plus être retournés.

Et que faire de toutes les miettes ?

Le tiroir à miettes devrait être un de vos points de vigilance lorsque vous choisissez un grille-pain. Il permet de retirer facilement les petites miettes de l’appareil – il suffit de tirer le tiroir à miettes et de le vider. S’il n’y a pas de tiroir à miettes, les miettes doivent être secouées hors du grille-pain. Les miettes plus grosses ne peuvent souvent pas être retirées, elles sont alors carbonisées et dégagent une odeur et une fumée désagréables.