4 raisons de consommer les produits de boulangerie faits à la main
Les produits pâtissiers (pains, viennoiseries, sandwich, pâtisserie…) sont des aliments très prisés. Idéaux pour le petit déjeuner et pour le goûter du soir, ils sont appréciés tant par les enfants que par les adultes pour leur goût sucré. Il en existe deux grandes catégories : les produits faits à la main et ceux fabriqués industriellement. Voici l’intérêt de privilégier les produits de boulangerie faits à la main.
Les ingrédients utilisés
La première raison pour laquelle vous devez préférer les produits de boulangerie de fabrication artisanale est la qualité des ingrédients. En effet, les boulangers qui préparent ces aliments sont très exigeants concernant cet aspect de leurs travaux. Ils utilisent des ingrédients naturels et frais tels que :
- Le beurre ;
- Les œufs provenant d’élevage en plein air ;
- Les fruits et les baies ;
- Les chocolats à base de cacao ;
- Les sucres 100 % naturels (le miel, le sucre de coco) ;
- Les herbes et le lait frais, etc.
Ces ingrédients confèrent aux aliments une excellente saveur. Aussi, faut-il souligner que les produits réalisés avec ces constituants sont plus sains comparativement à ceux de fabrication industrielle. Si vous souhaitez profiter d’une expérience culinaire d’exception, la boulangerie Fleur de Pains saura vous satisfaire.
Les techniques utilisées
Outre les ingrédients naturels utilisés, la boulangerie artisanale emploie des procédés de production différents ceux de l’industrie. Elle mise sur des techniques traditionnelles. D’abord, il convient de noter que le pétrissage de la pâte se fait à la main et sa texture en est améliorée. Il en est de même du façonnage. Ainsi, le produit final a une forme esthétique optimale. Ensuite, la fermentation se produit lentement en raison des levains sauvages impliqués dans la production.
Aussi, les méthodes de cuisson sont manuelles. Pendant que l’industrie a recours à des fours et autres machines électriques, les boulangers artisanaux utilisent généralement des pierres chaudes pour cuire leurs produits. Pour les aliments qui doivent avoir une forme spécifique, ils se servent de moules en bois.
Le faible impact environnemental
L’industrie de la boulangerie participe à la dégradation de l’environnement. En effet, elle nécessite pour son bon fonctionnement une grande quantité de matières premières et d’énergie. Cela conduit à une agriculture intensive, vectrice de l’érosion des sols. En outre, elle requiert également l’utilisation d’ingrédients chimiques qui se révèlent dangereux pour la biosphère. Par ailleurs, elle entraîne également la production de gaz à effet de serre et de déchets solides liés.
En revanche, les produits de boulangerie faits à la main ne nuisent pas à l’environnement. Les producteurs concoctent les recettes selon les saisons de l’année et la chaîne d’approvisionnement est généralement courte. Si vous êtes un défenseur de la cause écologique, vous devez privilégier les aliments de fabrication artisanale.
Le renforcement de l’économie locale
Opter pour des produits faits à la main est vital pour l’économie de votre localité. En effet, ces boulangeries achètent leurs matières premières auprès des exploitants agricoles locaux. De plus, ils embauchent des personnes qui font partie de la communauté. Cela permet de créer de l’emploi au sein de la jeunesse. En outre, c’est aussi une manière de contribuer à la croissance économique des petites entreprises. Grâce à l’argent que vous dépensez pour vous approvisionner en pains et en produits pâtissiers, les boulangeries se développent.
