Quels sont les critères pour choisir son mixeur multifonction ?
Les amateurs et les professionnels de la cuisine savent tous que pour améliorer la qualité de production culinaire, il est indispensable d’être muni d’un matériel adapté. Que ce soit en termes de goût ou d’apparence, la qualité de la cuisine dépend très largement du matériel employé pour la réaliser. Il existe une multitude d’équipements et d’ustensiles qui peuvent entrer en compte dans la réalisation d’une cuisine de qualité.
Or, en raison de leur coût et du manque d’espace dans une cuisine de maison, il est difficile de réunir l’ensemble de la collection d’ustensiles utiles en cuisine. Un appareil rassemble toutefois un nombre important de fonctions et peut vous permettre de réaliser l’économie de certains autres équipements : il s’agit du robot multifonction. Nous allons détailler le fonctionnement de ce robot et dresser une liste des caractéristiques les plus importantes à rechercher chez ce dernier.
Qu’est-ce qu’un mixeur multifonction ?
Il existe 3 types de mixeurs :
Ces trois types de batteurs sont des appareils distincts et permettent d’accomplir des tâches différentes en cuisine.
Le mixeur blender sert à broyer et à réduire des aliments en pâte ou sous forme liquide. Il est généralement employé dans la préparation de jus de fruits frais ou de soupes, et se présente sous la forme d’un récipient équipé de lames rotatives à sa base.
Le mixeur plongeant permet de mixer des aliments directement depuis leur contenant, tel qu’une marmite ou une bassine.
Le mixeur batteur est utilisé dans la préparation de pâtes, de mousses et de ganaches et est plus souvent utilisé en pâtisserie.
En plus de ces trois types de mixeurs classiques, le mixeur multifonction est muni d’autres équipements utiles en cuisine, et qui permettent de prendre en charge plusieurs types de préparations. Cet appareil est donc très fonctionnel et permet un gain d’espace dans la cuisine, dans la mesure où il remplace plusieurs autres appareils en assurant leur fonction.
Il permet aussi un gain de temps important en cuisine puisqu’il permet de centraliser plusieurs préparations en utilisant un seul et même appareil.
En termes d’entretien enfin, il est préférable de n’avoir qu’un seul appareil à nettoyer en fin de préparation, plutôt qu’une batterie de mixeurs à laver !
Ces mixeurs sont parfois dotés d’équipements supplémentaires, tels que des lames tranchantes ou des râpes, qui permettent de réaliser une multitude de préparations. De même, ils assurent la justesse et la régularité de la découpe des aliments en dés, en brunoise ou en julienne. Ceci améliore grandement la présentation des plats cuisinés.
La capacité du bol est également un élément important sur un mixeur, puisque c’est lui qui détermine la quantité maximale de préparations culinaires que l’on peut réaliser en seule fois.
Les critères à prendre en compte pour évaluer la performance d’un mixeur multifonction
La puissance du moteur d’un mixeur multifonction est sa caractéristique la plus importante. C’est elle qui détermine sa durée d’utilisation sans surchauffe ainsi que la nature des ingrédients que l’on peut mixer. Plus un mixeur est puissant, moins il coincera sur des objets de consistance plus dure. Un moteur puissant signifie aussi que vous aurez à passer moins de temps à mixer vos aliments, ce qui représente un gain de temps.
La qualité des matériaux, un mixeur de bonne qualité est forcément réalisé avec des matériaux robustes et résistants. Ceci assure à la fois à l’appareil une durée de vie importante, mais aussi lasécurité de l’utilisateur qui réduit ses risques de se brûler ou de se couper. Les matériaux plastiques sont à éviter de manière générale, puisqu’ils sont le signe d’une conception à base de composants bas de gamme.
Le bruit, la plupart des mixeurs produisent beaucoup de bruit, notamment les modèles équipés de moteurs puissants. Plus un mixeur est silencieux, plus il réduit sa pollution sonore et augmente le confort de celui ou celle qui l’utilise, permettant une utilisation prolongée.
L’entretien, un mixeur bien conçu doit pouvoir se démonter et se nettoyer avec aisance, et ce, après chaque utilisation de l’appareil. Un mixeur difficile à nettoyer s’encrassera et s’usera plus rapidement, ce qui est synonyme d’une durée de vie amoindrie. Les utilisateurs citent souvent la facilité d’entretien comme l’une de leurs préoccupations principales lorsqu’ils achètent un robot de cuisine.
Les fonctionnalités, un mixeur multifonction de qualité doit pouvoir proposer plusieurs vitesses d’utilisation, en fonction des aliments à préparer. Il doit également être équipé d’une multitude d’accessoires permettant une utilisation aussi large que possible en cuisine.
