Acheter Un Moulin à Café – Comment faire le Bon Choix !
Ce n’est un secret pour personne que le café est une boisson appréciée dans le monde entier. Ce que l’on sait moins, c’est que faire du café à la maison peut être beaucoup moins cher et plus satisfaisant que de l’acheter dans un café. Pour faire du bon café à la maison, il faut commencer par de bons grains de café. Et pour obtenir le meilleur goût de vos grains vous devez les moudre fraîchement. C’est là qu’intervient le moulin à café.
Il existe de nombreux types et marques de moulins à café sur le marché, et il peut être difficile de décider lequel vous convient le mieux. Voici quelques conseils pour choisir le moulin à café adapté à vos besoins :
Choisir un moulin à lames ou moulin à meules ?
La première décision que vous devez prendre est de savoir si vous voulez un moulin à lame ou un moulin à meule. Les moulins à lames sont moins chers, mais la mouture peut être moins homogène. Les moulins à meule sont plus coûteux, mais ils produisent une mouture plus uniforme.
Si vous débutez, un moulin à lame peut être la meilleure solution.
Le moulin à lames
Il possède des lames qui hachent les grains. La mouture sera moins régulière qu’avec un moulin à meule, mais elle sera suffisante pour la plupart des personnes qui commencent.
Lorsque vous deviendrez plus expérimenté, vous voudrez peut-être passer à un moulin à meule.
Le moulin à meules coniques
Idéal pour une mouture plus uniforme, le moulin à meule produit une mouture plus homogène.
Les moulins coniques ont deux fraises qui se rejoignent en forme de cône. Cela permet d’obtenir une mouture plus homogène, mais cela signifie également que les grains peuvent rester coincés dans la meule.
Il est également relativement facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un bon choix si vous êtes pressé.
Les moulins coniques sont également moins susceptibles de se boucher que les autres types de moulins. Les inconvénients de l’utilisation d’un moulin conique sont qu’il est plus cher que les autres types de moulins et qu’il peut être difficile de trouver des pièces de rechange. Si vous recherchez une tasse de café de qualité, un moulin conique est un excellent choix. Cependant, si vous avez un budget limité, vous pouvez envisager un autre type de moulin.
Le moulin à meules plates
Les moulins à lames sont peu coûteux et faciles à trouver, mais ils ne donnent pas toujours des résultats constants. C’est là que les moulins à café à meules plages entrent en jeu.
Les moulins à meules plates plats sont dotés de deux plaques de meulage qui s’appuient l’une contre l’autre, broyant les grains de café en une taille uniforme.
Ce type de moulin est plus cher qu’un moulin à lames, mais l’investissement en vaut la peine si vous voulez préparer une tasse de café parfaite à la maison.
De plus, les moulins plats sont généralement plus faciles à nettoyer que les moulins à lames, ce qui vous fera gagner du temps à long terme. Que vous soyez un amateur de café ou que vous cherchiez simplement une meilleure façon de préparer votre tasse de café du matin, un moulin à café plat est un excellent choix.
Il y a quelques points à garder à l’esprit lors du choix d’un moulin à café plat. Premièrement, assurez-vous que les meules sont fabriquées avec des matériaux de bonne qualité.
Ensuite, recherchez un modèle dont les paramètres de mouture sont réglables, ce qui nous amène au second critère pour choisir votre moulin :
Paramètres de réglage de la mouture
Quand il s’agit de choisir un moulin, l’une des considérations les plus importantes est la taille de la mouture. La taille de la mouture aura un impact important sur la saveur et l’arôme de votre café. Heureusement, la plupart des moulins à café sont équipés de réglages qui vous permettent d’affiner la mouture selon vos préférences.
En général, il existe trois réglages principaux : grossier, moyen et fin. La mouture grossière est idéale pour la cafetière à piston, tandis que les moutures moyenne et fine conviennent mieux aux cafetières électriques ou italiennes.
Si vous souhaitez avoir encore plus de contrôle sur votre mouture, certains moulins à café proposent également des réglages micrométriques, qui vous permettent d’obtenir la mouture parfaite pour vos besoins spécifiques, notamment pour les moutures très fines. En prenant le temps d’expérimenter différents réglages, vous pouvez vous assurer que chaque tasse de café que vous préparez est absolument parfaite.
Votre cafetière
Certains moulins sont plus adaptés si vous utilisez une machine expresso tandis que d’autres fonctionnent mieux avec une cafetière à piston. Si vous n’êtes pas sûr du type de machine que vous avez, ou si vous voulez acheter un moulin qui fonctionnera bien avec les plusieurs types de machines, recherchez un modèle polyvalent qui est livré avec différents réglages pour différentes tailles de mouture.
Si vous buvez uniquement de l’expresso, vous aurez besoin d’une mouture très fine. Cela signifie que même de petites différences dans la taille de la mouture affecteront le goût du café. Pour préparer une excellente tasse d’expresso, vous aurez besoin d’un moulin spécialisé, capable de moudre les grains finement et uniformément.
Budget
En général, les moulins à lames sont l’option la plus abordable. Cependant, ils donnent une mouture moins régulière que les moulins à meules et produisent plus de chaleur (ce qui peut affecter la saveur de votre café).
Si vous cherchez quelque chose de plus abordable mais que vous voulez quand même obtenir de bons résultats, les moulins à meules coniques sont une bonne option.
Un moulin à café de qualité vous coûtera environ 100 €. Toutefois, si vous recherchez un modèle plus abordable, vous pouvez vous orienter vers le Hario Skerton pour une quarantaine d’euros.
Qualité de la meule
La qualité de la meule est un facteur à prendre en compte. Une meule de qualité supérieure produira une mouture plus régulière, ce qui est important pour obtenir une extraction optimale du café. Elle sera également moins susceptible de créer un échauffement du café qui pourrait endommager ou brûler vos grains. Donc, si vous recherchez un moulin à café de qualité supérieure, assurez-vous de prêter attention à la qualité de sa meule.
Facilité d’utilisation
Un bon moulin aura des réglages clairement identifiés et une conception durable. Vous devez également tenir compte de la quantité de café que vous souhaitez moudre en une seule fois.
Si vous cherchez un moulin à café facile à utiliser, je vous recommande un moulin à café manuel. Ils ne sont pas aussi rapides que les moulins électriques, mais ils sont beaucoup plus faciles à utiliser et ne nécessitent pas d’électricité.
Le principal inconvénient des moulins manuels est qu’ils peuvent être un peu fastidieux à utiliser si vous devez moudre suffisamment de café pour plusieurs tasses. Mais si vous n’avez besoin de moudre que pour une seule tasse, le moulin manuel est certainement la solution.
L’esthétique
En plus de sa fonction, un moulin à café est également un élément décoratif de votre cuisine. Avec ses lignes épurées et son design classique, il peut facilement devenir la pièce maîtresse du décor de votre cuisine.
Que vous préfériez un design moderne et épuré ou quelque chose de plus traditionnel, il y a beaucoup de beaux moulins à café sur le marché. Prenez donc votre temps et choisissez-en un que vous aimerez utiliser tous les jours.
La précision
La précision du moulin à café est importante car elle affecte la consistance et la saveur du café. Un bon moulin produira une mouture plus régulière, ce qui donnera une saveur plus régulière à votre tasse de café.
Il existe deux types principaux de moulins : les moulins à lames et les moulins à meules. Les moulins à lames hachent les grains à l’aide d’une lame qui tourne rapidement, tandis que les moulins à meules écrasent les grains entre deux éléments rotatifs. Les moulins à meules produisent une mouture plus régulière, ce qui est important pour obtenir un bon café. Si vous utilisez une cafetière électrique, par exemple, il vous faut un moulin qui produit une mouture moyenne-fine. Pour un expresso, vous aurez besoin d’une mouture très fine, tandis que pour le café à la cafetière à piston, une mouture grossière est préférable. Quels que soient vos besoins, vous trouverez certainement un moulin à café qui vous conviendra parfaitement.
Quand vient le moment de choisir un moulin à café, il y a donc de nombreux facteurs que vous devez prendre en compte. Les deux principaux types de moulins sont la lame et la meule. Chacun a ses propres avantages et inconvénients.
Les moulins à lame sont moins chers et plus faciles à utiliser, mais ils produisent une mouture plus irrégulière.
Les moulins à meule sont plus précis et peuvent produire une mouture plus fine, mais elles sont aussi plus chères et plus difficiles à utiliser. Vous devez également prendre en compte le type de cafetière que vous possédez, votre budget et la qualité de la meule avant de prendre votre décision. En fin de compte, le meilleur moulin pour vous dépend de vos besoins et préférences personnels.
