Planche à découper polyéthylène bien utiliser le code couleur
Les planches à découper sont un incontournable de la cuisine, et il est pour ainsi dire impensable de préparer un plat, comme il faut, sans les utiliser. Ce n’est que lorsque nous disposons d’une très bonne surface de coupe que nous pouvons débiter les viandes, les légumes et les fruits dans les formes et les tailles souhaitées.
Cependant, il a été démontré que les planches à découper en polyéthylène offrent également l’un des meilleurs terrains pour le développement des bactéries.
Le risque de prolifération bactérienne sur les planches à découper
Des études ont montré que les planches à découper sont sujettes au développement de bactéries, surtout si elles ne sont pas nettoyées et entretenues correctement. Les bactéries les plus courantes trouvées sur les planches à découper sont les coliformes, l’E. coli et la salmonelle, qui peuvent toutes provoquer des intoxications alimentaires lorsqu’elles sont ingérées.
Si elles ne sont pas éliminées efficacement, ces bactéries peuvent se multiplier rapidement et se propager dans d’autres lieux de la cuisine, entraînant encore plus de risques potentiels pour la santé.
Les principes de base des planches à découper à code couleur
Le code couleur des planches à découper en polyéthylène est simple. Chaque type d’aliment a sa propre couleur, et cette couleur est utilisée pour identifier la planche à découper appropriée. Par exemple,
- Les viandes doivent toujours être coupées sur des planches de couleur rouge,
- tandis que les légumes doivent être coupés sur des planches de couleur verte.
- En outre, les planches de couleur blanche ou jaune sont généralement utilisées pour les produits laitiers et les
- planches de couleur bleue ou noire sont utilisées pour les aliments cuits ou le poisson.
Les avantages des planches à découper à code de couleur
L’utilisation de planches à découper avec un code de couleurs permet d’éliminer le risque de contamination croisée entre différents types d’aliments. L’utilisation de planches à découper dédiées à certains aliments permet d’éviter la propagation des bactéries d’un type d’aliment à un autre. Cela garantit que tous vos repas restent hygiéniques et sûrs. En outre, certaines études ont montré que l’utilisation de planches à découper avec un code de couleurs peut également réduire le risque de transmission de maladies d’origine alimentaire telles que la salmonelle et E. coli par des surfaces contaminées dans votre cuisine.
Comment nettoyer correctement vos planches à découper
Un nettoyage adéquat est un élément essentiel pour maintenir une cuisine sûre et hygiénique. Les planches à découper sont utilisées pour diverses tâches dans la cuisine et peuvent rapidement devenir un terrain propice à la prolifération des bactéries si elles ne sont pas correctement nettoyées.
Protocole de nettoyage d’une planche à découper en plastique
1. Désinfection – La première étape de l’entretien d’une planche à découper consiste à la désinfecter. Pour ce faire, utilisez du vinaigre blanc ou du peroxyde d’hydrogène à 3 % et vaporisez directement sur la surface de la planche avant de l’essuyer avec un chiffon humide ou une serviette en papier. Vous tuerez ainsi toutes les bactéries présentes sur la surface de la planche à découper et vous pourrez l’utiliser en toute sécurité dans votre cuisine.
2. Laver – après avoir désinfecté votre planche à découper, vous devez la laver soigneusement à l’eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge lavable, afin d’avoir une cuisine plus écologique. Vous éliminerez ainsi les restes de particules ou de résidus alimentaires de la surface de la planche à découper et vous vous assurerez qu’elle est parfaitement propre pour une nouvelle utilisation.
3. Séchez – Une fois que vous avez fini de laver votre planche à découper, laissez-la sécher complètement à l’air libre avant de la ranger dans les tiroirs ou les armoires de votre cuisine. Dans la mesure du possible, évitez de remettre des objets mouillés dans les armoires, car cela peut favoriser la prolifération des bactéries et rendre votre cuisine moins hygiénique.
4. Assainir – Enfin, l’assainissement de votre planche à découper est un élément important pour la garder propre et hygiénique au fil du temps. Pour ce faire, utilisez de l’eau de Javel ou de l’alcool à friction sur la surface de votre planche à découper après chaque utilisation (ou au moins une fois tous les deux jours).
Vous empêcherez ainsi les bactéries de s’accumuler sur la surface de votre planche à découper, ce qui pourrait entraîner une contamination croisée ou des maladies d’origine alimentaire si vous ne vous en occupez pas correctement.
Il est essentiel de bien suivre un protocole de nettoyage pour éviter les contaminations croisées des aliments. En suivant ces étapes simples pour nettoyer vos planches à découper – désinfection, lavage et séchage , vous pouvez vous assurer qu’elles restent propres et exemptes de toute bactérie qui pourrait être présente dans votre cuisine.
Conclusion
En résumé, disposer d’un ensemble de planches à découper avec un code couleur est un élément essentiel des protocoles d’hygiène de toute cuisine. Non seulement cela vous aide à protéger vos repas de la contamination, mais cela simplifie également le suivi de l’utilisation de chaque planche !
Que vous soyez une femme au foyer ou un homme vivant seul, investir dans un jeu de planches à découper de qualité avec un code couleur vous permettra de garantir la propreté et l’hygiène de votre cuisine tout au long de l’année !
Comment garder votre planche à découper propre
La clé pour éviter l’accumulation de bactéries sur votre planche à découper est simple : nettoyez-la régulièrement ! Il est important de la laver à l’eau chaude savonneuse après chaque utilisation et de la sécher soigneusement avec une serviette en papier ou un chiffon avant de la ranger. Veillez également à la désinfecter de temps en temps avec un mélange d’une cuillère à soupe d’eau de Javel par gallon d’eau chaude (ou une cuillère à café par litre). Cela aidera à tuer les bactéries existantes et les empêchera de se multiplier davantage
Vous devriez également remplacer votre planche à découper lorsqu’elle est usée ou crevassée, car ces imperfections peuvent abriter des bactéries nocives qu’il peut être difficile d’éliminer avec un simple nettoyage. Et n’oubliez pas que si vous utilisez des planches à découper en bois, ne les immergez jamais dans l’eau et ne les mettez jamais au lave-vaisselle, car elles pourraient se déformer et se fendre avec le temps !
