Quel pilon pour préparer des cocktails ?

D’origine mexicaine, les cocktails, boissons colorées ont été popularisés aux États-Unis et en Angleterre vers la fin du XVIIIe siècle. En général, ces boissons contiennent du miel ou du lait, une base de fruits, d’épices, de jus de fruits et un mélange de boissons alcoolisées ou non. Les cocktails constituent de parfaits alliés pour tout type de réunions, de célébrations ou de fêtes. Cependant, pour un cocktail réussi, en plus des ingrédients et de la recette, il faut disposer des matériels nécessaires. Les barmans utilisent des ustensiles spécialement conçus pour créer et préparer différentes recettes de cocktails. L’un des ustensiles couramment utilisés est le pilon à cocktail. Qu’est-ce que c’est que le pilon à cocktail et comment l’utiliser ?

Pourquoi utiliser un pilon à cocktail ?

Le pilon à cocktail est un ustensile indispensable pour la préparation de certains types de cocktails. Il intervient dans la réalisation des recettes de cocktails et permet aux barmans d’écraser des épices, des herbes, des fruits et des légumes dans une tasse ou dans un verre. Le pilon à cocktail est un véritable outil de barmans disponible sur le marché en acier inoxydable, en bois en plastique. Vous pouvez aussi le retrouver en différentes tailles et en différentes déclinaisons. Certains pilons à cocktail disposent de têtes lisses, d’autres par contre ont des têtes étoilées ou dentelées. Chaque type de pilon à cocktail est conçu pour extraire les arômes de différentes manières.

L’utilisation d’un pilon à cocktail permet d’extraire le jus ou les huiles essentielles qui constituent l’arôme de base lors d’une préparation de cocktails. De célèbres cocktails très délicieux tels que le mojito ou le julep à la menthe sont obtenus grâce au pilon à cocktail. Toutefois, comme le marché propose de nombreux modèles et déclinaisons de pilon à cocktails, il est souvent difficile d’opter pour le bon. Quoiqu’il en soit, le pilon à cocktail demeure un outil essentiel dans la préparation d’un certain nombre de recettes. Même son usage n’est pas demandé dans la réalisation de tous les types de cocktail, cet ustensile reste un matériel indispensable pour le barman.

Comment choisir son pilon à cocktail ?

Le pilon constitue l’un des anciens ustensiles pour transformer les aliments. C’est donc un instrument primitif qui a su traverser les siècles grâce à son utilité et sa particularité difficile à contester. Simple et efficace, dans un contexte général, le pilon permet la réalisation des mélanges aromatiques variés. Ces différentes caractéristiques justifient suffisamment le fait que le pilon soit utilisé dans le secteur du bar pour la réalisation de recettes variées de cocktails. Selon ses différents modèles, le pilon est un grand allié pour le barman professionnel dans la réalisation et la réussite de certaines recettes de cocktails.

Il est donc important de bien choisir son pilon et de savoir le manier afin d’obtenir d’excellents cocktails. Un excellent pilon à cocktail est celui qui vous permet de mêler les différents ingrédients de votre recette en les pilant de la bonne manière. Il vous permet de faire ressortir les arômes particuliers des ingrédients afin d’obtenir une texture précise et un goût unique. Les harmonies et les mélanges que votre pilon vous permet de créer doivent constituer le reflet de votre passion pour la préparation des cocktails. Il est donc important d’identifier vos besoins afin d’opter pour un pilon adéquat.

Pour choisir votre pilon à cocktail, vous devez avant tout identifier le type de cocktail que vous voulez réaliser. Ensuite, choisissez le pilon avec le matériel de fabrication qui convient. Une fois choisi, votre pilon à cocktail va vous aider à écraser les herbes aromatiques ou des légumes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour les tâches compliquées comme le craquage de la glace. Par exemple, le pilon à cocktail en plastique idéal pour obtenir des jus de fruits. Le pilon à cocktail en inox, quant à lui, peut aider à écraser des épices ou des ingrédients durs tels que les noix. En ce qui concerne les pilons à cocktail en verre, ces derniers sont beaucoup plus esthétiques et sont utilisés lors des préparations-spectacle.

Exemples de cocktails sublimés par l’utilisation d’un pilon

Non seulement, il est incontournable pour le métier de barman, le pilon à cocktail est un outil aussi indispensable dans les cuisines modernes. Il s’agit d’un ustensile très sollicité par les hôtels, les restaurants, les traiteurs et les bistrots pour réaliser certaines recettes de cocktail. C’est d’ailleurs l’un des ustensiles incontournables dans la réalisation d’un Mojito par exemple. Pour sublimer votre Mojito, le permet d’écraser et de faire sortir dans le shaker le jus, la pulpe et les pépins.

En dehors du Mojito, le pilon à cocktail est aussi demandé dans la réalisation du cocktail Manhattan Cerise. Dans cette recette en particulier, le pilon à cocktail permet d’écraser les cerises dans le shaker afin d’en tirer le jus. Vous pouvez aussi utiliser le pilon à cocktail dans la préparation du cocktail Mint Julep pour écraser la menthe.